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Receta Olluquito con pollo

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  • Receta Olluquito con pollo


    Todos al llegar siempre a casa a la hora del almuerzo éramos recibidos por exquisitos platillos como un delicioso seco a la norteña o un exquisito Olluquito con pollo.




    El olluquito con pollo se ha ganado el derecho a ser uno de los platos más reconocidos y famosos de todo Perú pues su delicioso sabor e inconfundible aroma le dan ese puesto tan prestigioso.




    Ahora ven y acompáñeme a descubrir esta fabulosa receta de olluquito con pollo para que puedas sorprender gratamente ahora a los que llegan a la hora del almuerzo a casa ¡EMPECEMOS!




    Valor nutricional del Olluquito con pollo



    El olluquito con pollo por sus ingredientes aporta pequeñas cantidades de calcio, fósforo y vitaminas del complejo B pero aporta una gran cantidad de vitamina C y hierro.




    Ingredientes

    • 1 kg de olluquito picado en tiras
    • ½ kg de pollo picado
    • 6 cucharadas de ají panca licuado
    • 1 ajo picado
    • 4 cucharadas de aceite
    • sal
    • pimienta
    • comino
    • 350 ml de agua
    • 3 cucharadas de perejil picado




    Como preparar el Olluquito con pollo


    1. Primero hacemos el aderezo en una olla a fuego medio con 4 cucharadas de aceite, ½ cebolla picada,1 ajo picado y lo movemos hasta que se dore.
    2. Una ves realizado el paso anterior agregamos pimienta y comino al gusto mezclando todos los ingredientes.
    3. Ahora una vez dorados y mezclados los ingredientes previos, agregamos 6 cucharadas de ají panca licuado lo movemos por 5 minutos hasta que se dore.
    4. Pasado el tiempo agregamos ½ kg de pollo picado y lo mezclamos con el aderezo para añadir 350 ml de agua y dejar que se cocine por 10 minutos.
    5. Agregamos ahora 1 Kg de olluquito picado en tiras y mezclamos todos los ingredientes dejándolo hervir por unos 15 minutos más.
    6. Por último agregamos encima 3 cucharadas de perejil picado, lo mezclamos y ¡LISTO!









    Acompañamiento



    Se puede acompañar este platillo con arroz blanco.



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