r/PERU - Aji Verde recipes and Mayonnaise

Anonimuss

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#1

r/PERU - Aji Verde recipes and Mayonnaise

, 15:25:45

All of the Peruvian aji verde recipes I can find have mayo in them.. Is aji verde actually a traditional Peruvian condiment and if so does it traditionally actually contain mayo? Mayo just seems so North American/French but mostly just commercial to me.
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